
Подаграта е заболяване, свързано с нарушение на метаболизма, когато в организма се натрупва прекомерно количество пикочна киселина. Солта на пикочна киселина (натриеви урати) започва да се отлага в ставите, което води до тяхното възпаление и други органи.
В рисковата зона са хората, които използват в големи количества месо, пикантни ястия, които злоупотребяват с алкохолни напитки. Други фактори, свързани с развитието на болестта, могат да бъдат затлъстяването, заседнал начин на живот, нервен стрес, наследственост.
За да се потвърди диагнозата, се прави кръвен тест за съдържанието на пикочна киселина. При анализиране на урината в него се диагностицира протеин.
Най -често подаграта засяга ставите близо до палците. Атаките на подагра в повечето случаи се появяват през нощта или рано сутрин. Острият период на заболяването може да продължи до седем дни. Заболяването е хронично с периодично повтарящи се рецидиви.
С течение на времето атаките се повтарят все повече и по -често болестта засяга нови стави и може да се появи разрушително костите. Повече от четири години болни, плътните жълтеникави туберкули се образуват под ставите повече от четири години. От време на време тези образувания могат да се спукат, белезникавите трохи се открояват от тях.
Усложнение на подагра може да бъде образуването на камъни в бъбреците, хипертония, бъбречни колики, увреждане на сърдечните мускули и сърдечните клапани.
Диета с подагра
Диетата с подагра на краката включва отказа да се яде храна, наситена с пурини. За да се намали съдържанието на пикочна киселина в организма, е необходимо значително да се ограничи консумацията на животински протеин.
Някои видове месо и риба, карантии, мая, хайвер, гъби, бобови растения, шоколад трябва да бъдат изключени. 50% от пурините се освобождават в бульон при готвене, така че също не се препоръчва да се използват бульонни. Това се отнася за всички бульона (месо, риба, гъба). Простите въглехидрати и наситените мазнини също представляват определена опасност.

При лечението на подагра е важно да ядете редовно, не гладувайте и не преяждайте. Постът, като излишното хранене, провокира освобождаването на пикочна киселина. При наличието на излишно тегло изключително рязко загуба на тегло е нежелателно. Храната трябва да е частична, поне пет хранения на ден.
Препоръчва се да организирате дни на гладно в седмица, плодове и зеленчуци. В останалите дни (2-3 пъти седмично) е разрешено използването на малък брой стройни продукти за месо и риба в варена или печена форма, в етапа на влошаване те са напълно изключени.
С подагра се изисква използването на достатъчно количество течност, докато консервираните, газирани напитки трябва да се избягват. Алкохолът е строго забранен във всякакви дози, включително напитки с нисък алкохол. Препоръчва се да се пие алкална минерална вода, естествени плодове и плодови сокове (особено цитрусови плодове), композити и плодови напитки (особено червена боровинка и лингонна боровинка), отвара от рана.
Водата предотвратява образуването на камъни в бъбреците. Захарта не се добавя към напитките, тъй като захарта повишава нивото на инсулин в кръвта и това забавя екскрецията на пикочната киселина. Какаото, силният чай, кафето са ограничени поради ефектите им върху нервната система. Трябва да пиете поне 1 чаша течна 4-5 пъти на ден в час преди хранене, обемът на консумираната течност трябва да бъде 2,5-3 литра на ден.
Тази диета трябва да се спазва постоянно, в случай на обостряне, диетата става по -строга.
Списък на забранени продукти
- Свинско месо, свинска мас; месо от млади животни и части от трупа на животни, които дават лепилен бульон (крака, хрущял, глава);
- Бульони (месо, риба, гъба), месни сосове, студено време;
- Месни екстракти (супи от пакета);
- Месни пушени меса;
- Карантии (черен дроб, сърце, бъбреци, мозъци) и ястия от карантии;
- Мазни сортове риба, солена и пържена риба (с обостряне); хайвер; консервирана риба (сардини, спуски, спуски);
- Сол и остри сортове сирена;
- Бобови растения (грах, боб, леща, боб, соя);
- Крем, ферментация, кисело мляко;
- Подправки и подправки (горчица, хрян, черен пипер, кетчуп, доматено паста), с изключение на оцет и дафинов лист;
- Шоколад, торти, торти;
- Кулинарни и други мазнини от животински произход;
- Малини, смокини, грозде и всички производни на грозде (стафиди, вино);
- Продукти, изработени от горещ и бутер тесто;
- Продукти, съдържащи консерванти.
Списък с продукти, чието съдържание в диетата трябва да бъде ограничено

- Сол;
- Колбаси;
- Варено месо и риба. Предпочитанията трябва да се дават на домашни птици, сьомга, сьомга, пъстърва. Те съдържат ненаситени мастни киселини, необходими за метаболизма на мазнините);
- Карфиол, цвекло, киселец, спанак, аспержи, ревен, целина, магданоз, зелен лук, черен пипер, репичка, репичка, ряпа, домати; сливи;
- Гъби (бели, товари, шампинтове);
- Масло;
- Осоляване и маринати;
- Силен чай, кафе, какао.
Извън обострянето, постно месо и риба могат да бъдат включени в менюто 2-3 пъти седмично в варена и задушена форма. Котлети, кюфтета, суфле се приготвят от варено месо или риба. Месото, рибата, зеленчуците могат да се готвят или пекат. От време на време се препоръчва да се извършват краткосрочни монодити или дни на гладуване: зеленчук, плодове (1,5 кг зеленчуци или плодове на ден), извара (400 гр. Вила сирене и 500 мл кефир). Денят на разтоварване на ориз-ябълка е полезен: 75 гр. Оризът се вари в 750 мл мляко, също вари 250 гр. Ябълки без захар (под формата на компот). Оризът и ябълките се ядат през деня в три дози.
По време на обострянията месото и рибата са напълно изключени, дните на гладно се подреждат всеки друг ден. Това алкализира урината и увеличава солидността на пикочната киселина.
Препоръчва се за продукти за консумация
- Пиле, пуйка, заек;
- Сортове с ниски мазнини от риба, морски дарове: калмари, скариди;
- Продукти за кисели -мляко: кефир, извара, ниско съдържание на мазнини заквасена сметана;
- Мляко, добавяйки го към зърнени култури и напитки;
- Яйца, пиле и пъдпъдъци (при всяка кулинарна обработка, с изключение на пържене), омлети;
- Хляб, изработен от грубо брашно, пшеница и ръж;
- Зърнени култури, тестени изделия (умерено);
- Ядки (лешници, кедър, бадеми, шам -фъстъци), семена;
- Всякакви сушени плодове (с изключение на стафиди), мед;
- Зеленчуци: бяло зеле, краставици, тиквички, моркови, картофи, патладжан, копър; прясно приготвен зеленчуков хайвер (тиквички, патладжан);
- Плодове: зелени ябълки, круши, цитрусови плодове, кайсии, праскови, плодове (с изключение на малини), авокадо, ананаси, дини;
- От сладкиши: ружа, мармалад, пастил, сладко;
- От напитки: чай от лимон, зелен чай, кафе с мляко, отвара от полицай, сокове от плодове и зеленчуци, плодови напитки, компоти, kvass, минерална вода;
- Растително масло (маслиново, бельо).
За първия можете да приготвите вегетариански супи: Борш, супа от зеле, Окрошка, селска супа (с картофи и зърнени култури), млечни супи.
С обостряне на болестта в първите дни се препоръчва само течност, след това преходът към диета с мляко.